Se pare că am găsit cele mai bune eclere din Chișinău....
Tomm Reviews / 25 Noiembrie, 2020
Ia ziceți: cui nu-i plac eclerele? Este, însă, o problemă cu ele: după ce guști unul, vrei să-l guști și pe al doilea, și pe al treilea...și parcă nu te-ai mai opri. Eclerul este o prăjitură de origine franceză, care datează dinainte de secolul 18. La început, acest preparat se numea ,,pâinea ducesei” și avea forma unui deget, rulat în migdale. Denumirea de ecler (éclair) apare pentru prima dată în 1850. Cel care a modernizat și perfecționat eclerul a fost renumitul patiser al secolului al XIX-lea, Antonin Carême. Nu știu dacă cunoașteți, dar la etajul doi al cochetului magazin Bliss (str 31 August 127) este o minunăție de patiserie - Mimimi Cakes. Vitrina acesteia mi-a ridicat dispoziția chiar de ziua mea de naștere. Numai ce nu găsești acolo: fel de fel de macarons, torturi de ciocolată, panna cotta, mousse de fistic și vanilie, lemon tart și ...8 (!) feluri de eclere. Toate cele 8 eclere au fost create de chef Ion Crihan, patiserul de la Mimimi Cakes. Ion mi-a povestit că la prepararea deserturilor sunt folosite doar ingrediente naturale, iar aluatul pentru eclere a fost făcut după rețeta renumitului patiser italian, Luigi Biasetto. Nu m-am putut abține și am comandat toate cele 8 feluri de eclere: 4 le-am mâncat la Bliss, 4 am luat la pachet acasă. Toate eclerele sunt la un singur preț: 30 de lei per bucată. Ecler mango – (30 MDL) Avem cremă fiartă, marmeladă de mango și maracuia și se adaugă ganache de ciocolată albă bătută. Nu am mai gustat până acum așa ceva, un gust foarte fresh și fin. Tiramisu – (30 MDL) Amatorii tiramisuului clasic vor descoperi în acest ecler gustul și aromele de: cafea naturală, сremă fiartă, mousse de mascarpone și cacao. Zmeură (30 MDL) Am fost atenționat de către patiserul, Ion Crihan, că la prepararea acestui ecler a fost folosită zmeură în stare proaspătă, și nu pireul de zmeură. Bun și acesta! Nutella – (30 MDL) Este un ecler cu multă ciocolată și foarte multe nuci. Apropo, nucile au fost importate din zona Piemonte, Italia. Absolut delicios. Ecler Copilărie (30 MDL) Mâncând acest ecler, am retrăit emoțiile din copilărie, când de sărbători se servea tortul cu foi de napolitană și lapte condensat. Este un must try pentru nostalgici. Ecler Guguță (30 MDL) Un alt flashback în copilărie. Avem un ecler cu cremă din smântână și vișină. Se adaugă marmeladă din suc de vișine. Awesome!!! Snikers (30 MDL) Conține caramelă sărată home-made, arahide sărate glazurată cu ciocolată italiană. E unul din preferatele mele. Cu siguranță, merită a fi încercat și de către Dvs. Fistic (30 MDL) Eclerul se gătește din pastă de fistic italiană (pistachio di Bronte) și ganache de ciocolată albă. L-am servit acasă cu o ceașcă de ceai verde cu iasomie. O combinație superbă! Tartă cu mere (25 MDL) Mi s-a părut prea dulce (приторный вкус) această tartă. Aș dori să aibă un gust mai dulce-acrișor, dar asta deja e individual. Pentru cappucino de la Bliss am plătit 29 de lei. Vă recomand să mergeți la Bliss și să încercați cele 8 eclere de la Mimimi Cakes. Mi-ar fi greu să vă zic care au fost cele mai bune eclere, deoarece toate sunt delicioase. Dacă ar fi să fac un TOP 3 eclere de încercat la patiseria Mimimi Cakes de la Bliss, acestea ar fi: Mango, Nutella și Copilărie. Poftă bună!
Tomm Reviews
Salutare! Mă numesc Toma Blănaru și sunt autorul proiectului Tomm Reviews. Este primul blog din Republica Moldova, specializat în exclusivitate pe recenziile localurilor de alimentație publică de la noi din țară, și nu doar. Sper să se redeschidă cât mai curând hotarele. Nu mă poziționez ca un expert culinar sau un critic de restaurante. Sunt un simplu oaspete al restaurantelor, la fel, ca și toți cititorii mei, care sunt niște persoane în căutare continuă de noi senzații gustative! Sper că experiențele pe care le am în diverse localuri vor prinde bine și altor oameni cărora le place să mănânce gustos și să descopere locuri noi. Cu siguranță ne așteaptă multe experiențe culinare inedite! Stați cu ochii pe Tomm Reviews!
Tags